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第54章 南易

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金華兩頭烏豬,因其頭頸部和臀尾部毛為黑色,其餘各處為白色,故又稱兩頭烏,是全國地方良種豬之-。原產東陽的畫水、湖溪,義烏的義廳,金華的孝順、澧浦、曹宅等地。本世紀60年代起飼養範圍漸次擴大到省內外。金華豬皮薄骨細,肉質鮮美,肉間脂肪含量高,其後腿是醃製火腿的最佳原料。大名鼎鼎的金華火腿就是用的這種豬肉!

東北民豬,是東北地區的一個古老的地方豬種,有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)種類型。目前除少數邊遠地區農村養有少量大型和小型民豬外,群眾主要飼養中型民豬。東北民豬具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的突出優點,受到國內外的重視。

正因為有八大名豬,實際上並不比國外的白皮豬差,之所以到後來人們見慣了白皮豬,見不到國產的黑皮豬,主要還是地域因素!越是經濟發達地區,主流豬肉都是白皮豬!黑皮豬不是沒有,而是成為了高檔豬肉,一般人根本沒有長期吃的實力!

不過你現在想吃白皮豬可吃不到,現在都是黑皮豬!

當然這種五百斤的大肥豬也是少見,不少鄰居們都過來看稀奇!

何雨柱也很乾脆,當即說道:“把豬殺了,給鄰居們分分,每家每戶五斤豬肉!”

這條衚衕的人基本上都過來送禮賀喜,這些豬肉就當回禮了!

鄰居們很高興,紛紛拱手感謝!

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