時維九月，序屬三秋。

正午的暖陽，揮灑在京師朝陽門那面闊七間的箭樓之上；陽光透過樓面的垛口，照在了東城兵馬司副指揮徐康泰臉上。

東城兵馬司與西、南、北城兵馬司，以及中兵馬指揮司統稱為五城兵馬司，隸屬兵部管轄，其主要職責便是緝捕盜賊、疏通街道、看管囚犯以及處理火災。

而此時的徐康泰一臉愜意的靠在竹躺椅上,而他的身前則置著一個小碳爐，爐上架著口鐵鍋，鍋中蒼綠色的酸菜湯，正“咕嘟咕嘟”地冒著氣泡。

至於鍋中的酸菜，看上去肥美而又幹淨，且時不時地散發出勾涎的酸香；想必應是出自老壇醃製，而非腌臢之人用腳踩過的那種。

徐康泰感覺鍋中火候已到，忙不迭地直起了身子。而後他向一側的小案伸出左手,捧來一塊又白又淨的豆腐；右手也沒閒著,亦取過來出一把兩寸有餘的小刀。

這位副指揮湊到酸菜鍋之前，左手探到了沸騰的湯鍋之上，競以其為案板，直接“削”起了豆腐；先橫切數刀，再接著豎切，而後用刀背輕輕一撇，大小如一的“白玉塊”，便墜入了不時泛著香氣的湯液之中。www.81book.com

手上切著豆腐的同時，徐康泰嘴上也沒閒著，跟立侍在身後的下屬，徑直侃起了大山：

“這酸菜滾豆腐,雖看上去上不得什麼檯面，但真論起味道來，比那‘山珍海味，鮑參翅肚’都好上不少；

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