郭坤要展示絕活，讓村裡的孩子跑腿，將郭保根跟雷老二也叫過來了。

師傅半個月沒開張，兩人也沒空著手來。

雷老二給他帶了幾十只鵪鶉蛋，他家裡養了十幾只鵪鶉，過年的時候已經開始下蛋了。

郭保根就帶了十幾只雞蛋過來，還有一些自家種的菜。

有了這些東西，還有顧謹謠買過來的五花肉，郭坤就打算弄個虎眼肉丸子，還有一道風味小吃三不沾。

之前在外面辦席，菜色都是蒸、炸、燉、涼拌、小炒這幾樣。

村裡人吃席沒那麼多講究，大肉，大油，他們就滿足了。

在外面辦席時，郭坤教的都是席面上能見到的。

私底下教的，他一般都做地方特色菜，給三個徒弟長長見識。

不過今天這兩道，是他當初在酒店做大廚時，常做的菜品。

這顯然就跟平時的席面和地方特色菜不同，工序繁雜，十分的講究。

為了醃製與烹調時間精準無誤，郭坤沒有放慢速度，一邊做一邊講。

顧謹謠拿著她的小本本飛快地記錄著，有時趕不及還得用符號代替。

雷老二跟郭保根剛開始還能在心裡默唸，後面直接就懵頭了，實在是太複雜了，記不住。

這道虎眼肉丸就是豬肉丸子包鵪鶉蛋。

郭坤將炸好虎皮的鵪鶉蛋包入肉餡中，再用虎口捏出大小適中的肉丸子，先炸，再用滷水熬煮，最後調製紅燒汁。

等丸子煮好，取出切開一半，再用一個大碗，從碗底至碗沿開始擺成虎眼全部朝外的形狀，最後倒扣在鋪有三片嫩白菜葉的盤子裡，再澆上紅燒汁，頂部用蔥絲點綴，這道虎眼丸子就做好了。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)