美食鎮管委會承擔著美食鎮的各種官方上的功能：收稅、治安、消防、食品安全等等。

二十四小時都有人在美食鎮中的三層水泥“凹”形行政大樓中值班。

張昭這裡派人過去，很快就把下水道管網的圖紙送過來。

任何一座城市在修建之初都要設計排水渠。這種溝渠，有的是陰溝，有的是地下水道。其最主要的目的就是下雨時排水，防止城市內澇。

中國的城市建築藝術自然是稱雄當代。路易十四太陽王時期，大巴黎是歐洲著名的城市，但常年臭烘烘的。而中國在宋朝時的城市建設，就能抵禦內澇。

北宋京師汴京因為地下水道修建的非常寬敞、發達，成為死囚和罪犯們的樂園。

而今美食鎮現在就遇到這樣的問題。

張昭讓人設計的美食鎮地下水道，同樣是四通八達，最終通向河道。因為下水道不僅僅是排掉雨水，還要排掉城市中的生活廢水。現代社會這部分基本也都是直接排到河流中。

而大便小便這種生活汙水，和地下水道是管網是要分開的。中國古代普通的做法是“倒馬桶”。城市裡有專門的掏糞工人。

德國人當年在青島修建的排水系統，被人吹爆，據聞設計的非常合理且耐用。

但是，這個排水系統卻沒有廢水、汙水分離。一到下雨天，德國租界沒問題，中國人居住的地區就是各種汙穢之物，臭不可聞。這一點，卻沒多少人去提。

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