當天晚上，方明龍看到老婆吃的果脯，再次來找周桃，問這種零食的加工方法。

比較吃糖果，用水果做成的果脯，無疑更稀罕。

如果加工出來，銷路肯定沒問題。

“這個簡單，只要把水果和糖放在一起醃製好，再曬乾就行。”周桃介紹了具體的方法。“不過不同的水果，做出來的味道千差萬別，關鍵是選擇合適的水果。”

比較適合製作果脯的水果，常見的有蘋果、芒果、番石榴、木瓜和金桔，因為水果含水量大，加工好後，不僅美味，營養也不易流失。

忽然想到一個問題，除了果脯，還有蜜餞這種零食。

果脯是用新鮮水果去皮去核後，切成塊狀或片形，經糖泡製、烘乾而成的半乾狀態的果品；則蜜餞是用濃糖漿、蜜等浸漬後製成的果品。

它的要求比果脯更低，能加工的水果品種更多，應該更適合工廠大批次生產。

本地大部分水果，除了西瓜、橘子和葡萄這些含水量過大的，其它都可以做成蜜餞。

不過具體的加工方法，想偷懶的話，又得找大胃王幫忙了。

大胃王倒不嫌她麻煩，很快挑了一本製作手冊發了過來。

周桃挑了十幾種本地常見水果的配方，送到方明龍手裡。

後面的事，她就不管了。

現在食品廠已經有一套成熟的生產程式，能不能生產，後續如何跟進，都有劉鈺祥他們在稽核。

如果最終沒辦法透過，生產計劃就會擱淺，防止無謂地浪費。

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