“原來如此。”聽了金師傅的解釋，周桃才明白茶葉裡還有這麼多學問。

以前她對茶葉感興趣，只是想學一些手工茶，炒出來自己喝。

如果有多的話，再送給親朋好友。

至於手工茶做什麼品種，她根本沒有考慮過。

既然這邊有一個叫旗槍的品種，那以後有機會去餘杭，倒是可以打聽一下，看看別人是怎麼做茶葉的。

最好找個大師傅，請他教教自己。

殺青很快就完成了，脫去水份後，原來的大半籃茶葉，只剩下半畚箕。

顏色也有原來的嫩綠色，變黃了許多。

把它送進一隻空的炒鍋，開啟開關後，開始翻炒起來。

周桃走過去站在旁邊，見茶葉很快開始捲曲起來，慢慢地跟金師傅送給自己的那罐茶葉越來越像。

只是茶香還存在細微的差別。

“金師傅，這茶葉全是嫩芽，照理講算是頂級了，為什麼它的香味，比不上你上次送我的茶葉——”見茶葉很快就炒好了，周桃抓了幾顆茶葉，放到鼻邊聞了聞，忍不住好奇地問。

同時嫩芽，做出來的茶葉應該差不多檔次。

現在自己都聞得出不同，說明差距不小。

“茶葉的好壞，不在於茶葉的大小，而在於學採摘的時間。”金師傅見她問這個，頓時笑了。“越早採下來的茶葉，茶香就會越濃郁，越到後面，就會差很多。”

其實不僅僅是茶葉，所以經濟作物都一樣。

春天最早長出的毛筍，口味遠遠超過後面長出的毛筍，第一批採下的茄子，也比後面再長出來的好吃，包括番茄、黃瓜等所有植物。

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