“老豆腐吧！”楊桂芳想了想，回答道。“你買回來這麼多油，一會兒把它炸成油豆腐，這樣能放久一點，也可以燒肉來吃。”

在她這個家庭主婦眼裡，生豆腐是最便宜不過的食物，哪裡比得上油豆腐。

除了燒肉，還可以炒青菜，也可以剁肉餡嵌在油豆腐裡，都是少有的美味。

“行。”見媽媽的態度非常明確，周桃當然不會反對。

忽然想到這時候零食品種比較少，既然弄出豆腐來了，何不弄些各種口味的豆乾來吃？

前世類似的零食小吃非常多，周桃也免不了買些來解饞。

打定主意，周桃決定一板豆腐壓成豆腐乾，另一板壓成半乾水豆腐，前者用來做成零食，後者切成方塊後，炸油豆腐。

至於其中的含水量，她也是一知半解，只能摸索著來了。

中午只有母女兩個人吃飯，雖然是中秋節，也懶得花心思，加上吃了豆漿豆腐腦後，肚子還有些飽，就隨便做了兩個菜，應付過去了。

吃過午飯，先去看水豆腐那隻盒子，看壓得怎麼樣了？

照周桃的猜測，這樣的含水量，已經比正常的生豆腐，少了一半以上了。

怕水份太少，反而影響油炸效果，周桃把豆腐從木框裡脫出來，仔細看了看。

原先應該有十幾釐米厚的水豆腐，現在只剩下不到五釐米厚度了，要炸豆腐，應該沒問題了。

於是解開白布，用刀切成一塊塊麻將大小的豆腐塊，裝在臉盆裡。

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