第293章燒烤野餐

第298章燒烤野餐

找了個能看到山水、綠樹的風景區，一群人開始佈置野餐用品，賀無言、吳桐架起篝火，把早已備好的乳豬拿出，先架上火，要烤至少兩個小時才能入味。

持著小刀，賀無言開始劃拉開口，方便入味，空出的手拿著一本筆記本，重溫之前學做烤乳豬時做的筆記。

一、選材必須是10公斤以下，尚未斷奶的小豬，切兩半時要切掉肋骨，方便入味。

二、乳豬內部，先撒十三香、自己調配的調料，醃製半小時以上，豬皮也必須提前用熱水燙過。

三、容易焦的地方，如耳朵、小蹄子、尾巴要用錫紙包一下。

前面三個步驟，賀無言在酒店廚房時已經做好。

四、表面要唰一層脆皮水，關鍵點是麥芽糖，跟酒。

五、烤乳豬要注意，不要用大火，先小火烤表皮收水。再用旺火烤內部半個小時先烤熟，全程轉動防止烤焦，注意刷花生油。

翻看完筆記，賀無言已劃好開口、刷好脆皮水，準備上火烤表皮。

“你別說，沒想到這傢伙，烤只乳豬還挺有模有樣。”

子瓊還是第一次跟六處的人，外出野餐，極為感興趣，甚至還去幫忙生火、加碳，回來時就見西樓大咧咧的不幹活，甚至躺在唯一一張躺椅上，假寐休息。

“嗯？再加點蜂蜜。”

西樓睜開一隻眼，懶洋洋瞟了眼賀無言方向。

耳尖，賀無言真的是耳尖。

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