不過他有數，這種海鮮冷盤即使味道不夠完美也沒事。

外島海貨多沒錯，可別說鄉下就是城裡也缺少調料醬料和油料，比如說菜油吧，好些人家一年都分不到五斤油。

這可是一家、一年的量！

像天涯島的社員會過日子，他們有些人家一年在生產隊分五斤菜油，吃了一年去稱一稱不但沒少反而多了二兩，成了五斤二兩。

怎麼回事？

因為平時不捨得用油，偶爾吃一次肉還要把油榨出來收起來，或者親戚給送點花生，去其他生產隊找油坊煉個一斤兩斤帶回來……

這種環境下是沒有廚師會做出好吃的冷盤嗎？

不是。

是廚師做出的好吃冷盤太貴了。

因為菜油、香油、麻油等各種油料和調味料本身就貴。

而王憶這邊可以不考慮這些本身就貴得東西的價值，等於還是用22年的資源在82年賺錢。

王東喜品嚐之後露出驚歎之情：“老天爺，王老師你這菜做的真有水平，這冷盤味道絕了啊，比我在縣城招待所吃的冷盤滋味還要好呢。”

說著他有些捨不得分出去了，說道：“要不然咱不用社員品嚐味道了，嘿嘿，直接留著明天去賣吧。”

王憶說道：“這東西很容易壞的，留到明天就不行了，今晚必須吃掉，以後每天賣不掉的冷盤也得分給社員吃。”

“它們為什麼那麼容易壞？”大迷糊納悶。

王憶解釋道：“這跟細菌有關，海鮮富含蛋白，是細菌繁殖的溫床，說深了你們不懂，反正就是天熱細菌活躍容易導致食物腐壞變質。”

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