還有第六點，那就是加鹽不能加得太早了。

燜牛肉的時候要加入少許的幹山楂片和陳醋，這樣子可以使牛肉更容易燉爛。

還有就是牛肉的最佳拍檔了，那顯然有一個是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去掉肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。

至於它的原料，牛肉，乾紅辣椒，蔥薑蒜，紅蔥頭，青辣椒，幹山楂片以及八角。

牛肉已經切好了，其他的各種材料也要全部洗好切成合適的大小。

鍋中加入水燒開，放入牛肉塊，加入適量料酒，一粒八角煮個兩到三分鐘然後撈出牛肉塊洗乾淨血沫瀝乾水分備用。

然後再重新起鍋燒油。

鍋中放入適量的油，然後便可以直接放入乾紅辣椒，蔥薑蒜以及八角小火炒香一下。

料的香味隨著油煙飄散出來，現在便可以倒入洗淨瀝乾水分的牛肉塊小火煎黃了，等到牛肉微微煎黃的時候，這個時候便可以加入適量的料酒、生抽以及老抽翻炒均勻。

使肉塊均勻地著上好看的醬色，然後一次性加入適量的清水微微漫過所有的材料，加好水之後蓋上蓋子大火燒開，燒開之後再轉為中火慢焗。

中途稍微開蓋翻炒一下，時間差不多了便可以加入青椒圈了，青椒圈加下去之後再加入少許鹽，耗油調味，然後改為大火收汁。

於是這麼一道家常悶牛肉便做好了。

“小姐，飯菜已經做好了，可以過來吃飯了。”

端著菜出去的時候阿姨立馬大喊道。

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