前面的步驟,很多人都會,但這一步,卻是關係到成敗的一步。
米粿好不好吃,粿皮的火候,至關重要,
老一點難嚼,火候不到又會生。
不過,這顯然對林毅來說,不是什麼難事。
不一會,鍋裡傳出了陣陣香氣。
林曉和小石榴忍不住嚥了咽口水。
“想不想吃鍋巴?”林毅詢問她們。
林曉忙不迭的點頭,她和哥哥小的時候,哪裡有現在那麼多五花八門的零食吃啊。
家裡也沒有錢,給他們買零食。
當然,也會有些地道的土味小吃。
鍋巴便是其中之一了。
這可是林毅和林曉小時候的味道。
林毅分出一小部分米粿,放在鍋裡,繼續炒起來。
等兩邊都烤至金黃之後,再鏟上來,表面撒一些食鹽和辣椒,鍋巴便新鮮出爐了。
“來,嚐嚐,小石榴,你不能吃,剛從鍋裡炒上來,太上火了。”林毅對林曉和小石榴說道。
小石榴!!
“老舅,這不公平,我就吃一丟丟嘛。”小石榴眼巴巴的看著林毅。
這鍋巴雖然其貌不揚,看上去不如她的薯片好吃,但小石榴沒有吃過...
所以就顯得特別想吃了。
“哈哈,給你吃一點吧,看你饞的,不過你不見得會喜歡吃這個,因為這是媽媽和舅舅小時候沒有什麼零食吃,才吃的,味道其實不太好。”林曉夾了一小塊,吹涼了,給小石榴嘗。
有時候,只是記憶美好罷了。
林毅也嚐了一塊,味道還是那個味道,卻完全體會不到小時候吃鍋巴那種快樂了。
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