潮汕牛肉火鍋，成名於上世紀40年代，傳統做法是將沙茶醬加入鍋中，用濃湯做鍋底，後來逐漸化繁為簡，涮牛肉的鍋底只剩下牛骨清湯和白蘿蔔，更有利於嚐出牛肉本來的味道。

中關村的晚上，燈火輝煌，馬路兩旁的寫字樓紛紛亮起白光，站在天橋上的馬毅搏和李珊兩人，看著車水馬龍的街道，並沒有發出任何感慨；

因為首都的三月底，沙塵暴再加上倒寒流，讓兩人相互依偎著快速走路；

如果從這一方面來看，馬毅搏哪怕身上只有四五千塊與身價上億，並沒有太大區別；

但個人內心，能一樣嗎？

家裡有礦去街邊吃麻辣燙，和只能吃麻辣燙相比較，答案自不必說。

從酒店休整好後，馬毅搏就和李珊兩人出發；

並沒有叫車租車，或者滴滴，因為晚飯時間的首都，尤其是中關村這邊，那叫一個堵車；

與其叫車，還沒有走過去快；

這也是兩人為何冒著寒風，在大馬路上奔走的原因。

吃飯的地點是李珊大學旁邊的一家潮汕牛肉火鍋店，這也是李珊她們經常去的一家；

牛肉鮮嫩，口感極佳，裝修復古，有一種古典宮廷美；

這也是馬毅搏對潮汕牛肉火鍋的第一印象。

上一世，要問馬毅搏最愛吃什麼？

非火鍋莫屬；

火鍋最愛吃哪家？

潮汕牛肉火鍋；

不為其他，只為他們裡面的鮮切牛肉；

對，就是鮮切牛肉，征服了馬毅搏的胃；

好多火鍋店，包括著名的海里撈，都是那種冷凍肉卷，真的沒有鮮切的好吃。

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