酒席仍開在荷香榭,立了秋，滿池妍麗的清蓮早已七零八落,只留下一池殘荷在秋風中，努力搖曳出最後一抹風情,卻也別有一番蕭瑟之美。

對於安然這樣的廚子來說,春夏秋冬都各有妙處,因四季都有屬於它的獨特食材,進而便能烹製出不同的美味佳餚來。

就如此時這滿池殘荷之下，便藏著清香嫩滑營養豐富的蓮藕,挖出來洗去上頭的淤泥,可炒，可烹,可煮湯,可熬粥,千變萬化。

藕是安然最喜歡的食材之一,安然相信，每個食材都有它們獨特的個性,而蓮藕算柔和中正的一類,可以單獨烹煮,亦可以跟任意食材搭配,做出大眾熟知的極品美味,葷素皆可。

例如，跟紅豆可以煮一道紅豆蓮藕湯,跟豬骨同樣也可,跟糯米搭配只需一小把幹桂花，便可做出一道江南著名的甜品,糯米桂花藕,夾上豬肉餡，裹著麵糊炸制金黃,又是一道北方著名的家常小食藕夾。

還有蓮藕丸子,藕茸圓子,黑米蒸蓮藕,等等……幾乎跟所有食材跟蓮藕都可搭配出一道讓人欣喜的美味來。用現代的一個詞就是百搭。

任意搭配卻又不會失去其獨有的味道,就像它的生長環境,出淤泥而不染，濯清漣而不妖,不自我，不隨波逐流,既可在淤泥中成長生存,也始終堅持著自己。

她希望自己能像這些淤泥之下的蓮藕一般,堅強自在，所以，她也會堅持著自己,不會妥協,故此，她的脊背挺得筆直,在這些人眼裡，或許她只是個卑微的廚子,但在她自己的世界裡，有著他們無法理解的精彩跟驕傲。

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