能選用幾種能夠融合的味道，把其他的味道祛除或者改變，才能讓這一盤炒飯恰能入口（他自己的標準）。

但這種方式對於廚師而言，其實是一種失敗。

把一種食材的味道硬生生的改成另一種，那是炫技，卻不是烹飪菜餚該有的態度。烹飪，就是把食材本身味道中最美好的一部分放大昇華，而不是好的壞的全去掉。

每一道大家耳熟能詳的美食，都經過了千錘百煉的磨礪。時間，能告訴人們，什麼樣的食材搭配在一起，最為完美。

就像是巴蜀星球隨處可見的家常菜回鍋肉，尖椒回鍋蒜苗回鍋是所有巴蜀人、甚至是所有吃過回鍋肉的人，都認為最為完美的。其他什麼薑絲土豆蒜薹等等配料的回鍋肉，在他們心中，都不是真正的回鍋肉。

如果再誇張一點，用什麼西紅柿老酸菜做回鍋肉，那就墮落到黑暗料理了。

這不是食材的錯，是廚師的錯。西紅柿和老酸菜是無辜的。

夏錚不太滿意，但其他吃進嘴裡的人卻滿意的要命。

當所有人終於從美味的幻覺中回過神來的時候，大家瞪著那連一米剩飯都沒有的空盤子的時候，眼神中冒著殺氣。

就這麼一小盤炒飯，就這麼一人一小口的炒飯，剛才勾起饞勁兒就沒了，實在是太讓人難受。

就像是學生時代帶去學校的一小包零食，自己吃的時候感覺一般，被朋友們一起分吃的時候，就美味的要命。

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