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邱氏心事重重,正準備剁的肉餡兒，也暫時沒心思剁了。

陳氏瞅了一眼案板上的肉，肉色通紅,瘦多肥少，換成沒見識的定以為這是豬肉,可陳氏卻知道這是牛肉。

現下普通人家想吃回牛肉可不容易,耕牛不允許私自屠宰,哪家養牛官府那都有登記，若是牛死了,還要查明死因,要是被人發現牛死是養牛人家刻意為之,輕則罰銀，重則蹲大獄。

當然也不是說市面上就沒有牛肉了，只是極少，非一般人買不到，而且還很貴。

陳氏之所以會認識這是牛肉，還要託薄家的福，這薄家兒子看似是個混子，實則頗有些神通廣大。別家吃不到的牛肉,薄家三天兩頭都能見著，而且每次還不少。陳氏方才見邱氏拿肉出來剁餡兒，那一坨差不多有四五斤吧。

陳氏不禁嚥了咽口水，她唯一次吃牛肉還是一年前邱氏給家裡端了一碗牛肉燉土豆。

那味道！

當天那碗菜，連盤底的湯汁都被掃乾淨了。

再想想平時薄家的伙食,哪頓不是有魚有肉，陳氏心中不禁更是羨慕不已。

“春山他娘，人家包餃子都是用豬肉或者魚蝦,這牛肉這麼好，用來燉或者滷都不錯，何必拿來包餃子。”

邱氏道：“還不是那渾小子說要吃牛肉餡的餃子，這小子嘴刁，他既弄得來，我與他做便是。”

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