沈南松人老實,但也是個有心人,師傅雖然從不教他如何炒菜,但他長了眼睛,全憑偷學來的手藝把江記小炒的生意撐了下來。
沒有師傅帶,又沒見過什麼世面,一輩子就窩在江記小炒那間不算太大的廚房裡,冷媚兒突然說要讓他換工作,他自己就覺得自己沒有那麼大的本事。
“爸,你看看這本書,這是我偶然從廢品站裡翻到的一本清朝傳下來的菜譜,上面清楚的記載了滿漢全席一百零八道菜的製作手法,細緻到每道菜放多少配料都有具體的數目,您只要好好學,完全可以做出一桌精品菜餚來。”
滿漢全席並不是只有一百零八道菜,但是每次上菜一般至少上108道,而冷媚兒拿出來的書剛好就只有一百零八道,她猜測,寫這本書的人很可能是一位大廚,他把自己製作過的滿漢全席中的菜餚寫成了書,想要傳承下來,只是不幸的是這本書出現在了廢品站裡,然後便宜了她。
沈南松一把接過菜譜,連飯都顧不上吃,埋頭看了起來。
書本的紙張已經有些泛黃,他翻的極為小心,生怕將這麼寶貴的書翻爛了。
清朝的書寫方式還是從右向左,而且有些字還是繁體字,但,每個菜餚的下面都有詳細的解釋,沈南松雖然有些地方看不懂,配合下面的解釋就一點問題也沒有了。
僅僅看了兩頁,沈南松就興奮的一拍桌子,“等下咱們就去鎮上買些食材,我打算做幾道菜試試看!青青,你可真是幫了爸的大忙了!”
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