雖然眾人也知道姜雲的“回生白切雞”裡頭可能有什麼奧秘,卻也沒想到能做到這麼誇張的地步。
哪怕是李老饕那種本來就對他抱有惡意的苛刻食評家,也只能一邊夾著雞肉,一邊默默無語,一副鬥敗公雞的模樣。
正當蘇月見她們多少感到有些一頭霧水時,姜雲卻主動端著另一個新的盤子走了過來。
“大小姐們,諸位的餐點來了,請慢用。”
姜雲把另一份“回生白切雞”配上白飯一起送到四人面前,然後笑著對她們比了個“請”的手勢。
哦?原來如此,我們也有份嗎。
眼見姜雲居然連她們四人的份都做了,香雪蘭等人也不客氣,紛紛興奮地拿起碗筷享用了起來。
喔喔喔!這是!
夾起一塊雞肉入口的瞬間,香雪蘭露出了無比訝異的神情。
很顯然,她從未想過雞肉居然能做出如此奇特的口感和味道。
皮脆、肉嫩這些基本的形容詞自不必提,最讓香雪蘭感到驚訝的是那滲透著血絲的雞肉和雞皮中間的膠質。
照理來說,雞肉就是雞肉,雞皮就是雞皮,雞皮應該緊緊挨著雞肉才對。
可是夾雜在雞皮和雞肉只見的這層淡黃色膠質是什麼東西?
那玩意入口後的口感像是在吃用魚汁做成的魚凍,會隨著咀嚼融化在舌尖上,可是卻滿口都是雞的鮮味。
雞皮那猶如牛皮筋般爽口的脆度,雞肉那一咬就爆汁的鮮美,混合著二者之間迅速融化的膠質,將整體的味道和口感帶到了一個全新的高度。
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