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第三十七章 考題事件(一)

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第三十七章考題事件(一)

姚氏接了活計回來,就跟打了雞血似的加足馬力開做起來。

平時沒了活就一個人呆在屋裡頭悶頭苦做,連著幾天林青婉都看到她的眼裡滿是血絲。

不禁感嘆姚氏的拼命,然後刺激她也動作放快了起來。

一連做了幾天,直到何氏問姚氏今年的醃菜下沒下缸,姚氏才反應過來今年家裡的醃菜還沒有做。

趕緊找來王氏和林青婉,準備開始做醃菜。

首先做的是醃酸菜。

用的基礎材料是白菘,就是林青婉上一世俗稱的大白菜。

先是把白菘放在院子裡曬乾,不用曬的太乾了,白菘外面的幫子發蔫即可。

然後掰掉白菘外面的老菜幫子,削去菜頭,因為楊家醃酸菜缸很大,就不用把白菘刨開劈成兩半了,直接放在一旁備用。

姚氏把醃菜用的缸清洗乾淨,擦乾後,在缸底灑了一把粗鹽。

粗鹽是何氏提前準備的,都是那些大粒鹽,比她們平時吃的要粗很多。

將白菘一顆顆整齊的擺在缸底,碼兩層白菘就灑一把鹽,碼兩層再灑一把鹽,一直到白菘把整個缸碼滿,最後灑上一把鹽然後用一塊藍色的布矇住,上門壓了一塊大石頭,抬到牆根下放著。

等到第二天,姚氏又朝缸裡灌滿了井水,井水剛好漫過白菘即可。

姚氏又往缸上加了一塊石頭,就算完事兒。

楊家一共醃了兩缸酸菜,姚氏說要醃上一個月才可以吃,整個冬天蔬菜少,就只能指望配些醃菜下飯了。

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