木風原以為發酵後的酒麴曬乾需要五六天，但眼下是夏天，前後才四天不到就曬乾完成了。

這與夏天的氣溫不無關係。

既然酒麴提前製作完成，那他也就能夠提前釀酒了。

能夠提前釀酒，離虎很興奮，他已經迫不及待想要知道，到底酒是什麼樣子，能夠被大酋長稱作跟鹽一樣重要。

甘蔗酒分為純甘蔗釀酒跟甘蔗糧食混合釀酒。

區別在於純甘蔗釀酒出的酒的度數低，出酒率也低。

加入糧食以後就會高很多。

木風想了想分為玉米跟小麥兩種糧食分別跟甘蔗混合發酵，然後看一下出酒率如何。

具體做法是需要將麥子跟玉米分別淘洗乾淨，上鍋蒸熟。

因為是第一次釀酒，木風也怕浪費糧食，各自取了一百來斤的糧食嘗試釀酒。

蒸糧食的過程中離虎難免疑惑：“大酋長，我們這不是釀酒嗎，怎麼還用上玉米跟麥子了？”

木風笑道：“釀酒需要的就是麥子、玉米這些東西。”

離虎仍舊不解，但是不好意思再問。

糧食蒸熟以後他又讓離虎拿刀把甘蔗剁成碎末，然後跟玉米、麥子分別混合在一起，攪拌均勻。

再把先前做好的酒麴丸子捏碎成粉末，均勻地摻入兩種發酵的材料裡。

各種配比都是按照系統給的“配方”，出酒率能達到自釀酒的最高程度。

攪拌好酒糟再次被木風放在了大陶罐裡，密封好進行二次發酵。

系統裡提醒木風，甘蔗、糧食這樣混合發酵的，放在冬天的時候需要的時間最長，需要20天左右，夏天最短，一個星期到10天不等。

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