木風左思右想之下，最後一拍腦袋：“哈，我這個腦子呀，鹼面跟蒸屜上的籠布啊！”

他說是做酵母，結果做成的卻是面引子。

面引子就是麵糰在缺氧的狀態下讓麵糰裡的乳酸菌自行發酵。

當然了，發酵好的面引子難免會發酸。

所以面引子要是拿水化開和麵，面會酸，蒸出來的饅頭自然也會發酸。

木風小的時候就吃過發酸的饅頭，酸到不能合牙。

這就需要撒上一些鹼面。

鹼面放在前世比較好得到，但是放在眼下就沒有了。

他有兩個選擇：

一是直接從系統兌換鹼面。

二是自制鹼面。

鹼面是用一次少一次，每次都用成就點兌換他也來不了。

再加上蒸饅頭這種事以後他也不可能一直做，這就需要教會族人如何去自制鹼面。

自制鹼面有個最土最簡單的方法，拿草木灰兌水交運實了，加熱之後過濾得到的乾淨的水就含有鹼。

這樣的鹼水也不用再去提取粉末，直接和麵就可以了。

這樣的話，做出來的饅頭可能會有一點點泥土的磣味，但與酸味饅頭相比卻是要好上太多！

尤其是對部族的人來說，這幾乎可以忽略不計。

接下來是蒸屜。

蒸屜只是用竹片做成，中間縫隙大，摶好的麵糰放在上面直接能漏到鍋裡去。這個時候就需要有蒸籠布放在蒸屜上。

可是蒸屜一般都是用粗紗布做的，透氣性好，也可以反覆搓洗，反覆使用。

但是眼下他連麻線都沒紡成呢，苧麻還好好的泡在水裡，現撈現做都不趕趟了。

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