小皇帝頗有興味地看著說話之人掏出磨板。
這磨板是用鯊魚皮黏在木板上做出來的,鯊魚皮表面粗糙,有許多不規則的小孔,能夠留住山葵研磨出來的汁液,使得磨出來的芥末溼潤多汁,食用起來味道和口感都更佳。
在房裡伺候的是夏月初從廖老爺子家借來的下人,之前在廖府也曾伺候過小皇上用餐。
他嚴格尊重夏月初的要求,手握山葵,在磨板上按照從左到右的方向打轉研磨。
磨板上很快就出現一小撮嫩綠色的芥末。
磨好之後,他用乾淨的筷子將芥末搓起,放在一片生魚片上面,用另外一面蘸取一點醬油,小心翼翼地放入小皇帝面前的盤中,小聲解釋道:“夏娘子說了,芥末不能放入醬油中攪拌,否則味道就會被破壞,需得這樣吃才最好吃。”
小皇帝夾起魚膾放入口中,瞬間眯起了眼睛,鼻子也抽起來了,神色說不出是愉悅還是難受。
廖府下人見狀嚇得雙股戰戰,恨不得馬上跪倒告罪。
好在小皇帝很快就恢復了正常的表情,並沒有生氣,神色間竟然還有些興奮。
“這樣的東西,御膳房是肯定不會呈上來的。”
御膳房的宗旨是求穩,在穩定安全的基礎上,才會注重味道。
像一些有刺激性的,有嚴格季節時令限定的東西,基本都不會呈到皇上面前。
就連宮裡的川菜廚子,做菜也都不敢多放辣椒。
像芥末這樣的東西,小皇帝這還是頭一次吃到。
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