其他人沒有高水生這麼好的接受能力，蛇肉倒是吃過，但蛇皮卻是頭一遭。

但是見高水生咯吱咯吱吃得歡實，其他人又都有些心裡癢癢。

魏國濤率先夾了一筷子到碗裡，笑著說：“沒吃過的東西，還是該嘗試一下，總不能老了老了反倒慫起來了。”

其他人聽了這話，才紛紛開始動筷子。

簡德保一來牙口不太好，二來也著實有點接受不了蛇皮這種東西，所以加了一小點兒塞進嘴裡，嚼都沒交就囫圇吞下去了，也勉強當做是吃過了。

後廚很快又端上來最後一道涼盤——薄荷牛肉。

這道菜是夏月初前世去雲南旅遊的時候吃過的，因為十分喜歡，回來之後就開始自己學著做，是一道十分適合夏天吃的冷盤。

薄荷葉本身就清涼爽口，而牛肉的香氣與薄荷的清爽完美地結合在一起，別有一番風味。

這道菜的做法其實很簡單，選用有嚼勁的腱子肉，滷過之後切開，橫切面帶著美麗的大理石花紋。

將冷卻後的牛肉切成薄薄的片狀，外面裹上薄荷葉擺在盤中即可。

不過這道菜最關鍵的地方，還是在於蘸水。

雲南的蘸水多種多樣，非常之有特色，幾乎每家都有不同的配方和偏好。

夏月初給這道薄荷牛肉配的蘸水，加了蒜末、蔥絲、朝天椒，香醋，白糖和醬油，然後又放了一些切碎的薄荷葉，沒有檸檬但是有瓊州那邊運來的青金桔，切開幾個擠點汁水進去，攪拌均勻便做好了集酸、辣、甜於一身的蘸水。

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