外頭的粥棚裡熱火朝天，上膳堂裡頭大家也正圍坐一起在喝臘八粥。

許是因為快過年了，如今上膳堂的生意也漸漸走上正軌，眾人也過了磨合期，所以大家的興致都頗高，連平時總是沉著臉的應佳敏都難得地心情不錯。

外頭舍粥的地方只有兩種配料，一種是糖桂花加青紅絲和蜜餞碎，一種是油炸炒火腿榨菜。

裡頭的小菜品種可就多了，除了外頭的這兩樣，幾乎擺了一桌子。

夏月初對小菜有一種特殊的喜愛，以前在東海府的時候，從最開始做泡菜，到後來的醋芹，都很受客人們的喜歡。

今年到保定府來開店，她還特意不遠千里運來了好多個用過的泡菜罈子。

薛壯對這種做法十分不解，覺得到了地方買新的也就是了。

但是夏月初卻說，用過的罈子味道跟新的不一樣。

到了保定府，她就先把自個兒的寶貝泡菜罈子弄了個架子擺上，然後天天帶著王樺去逛市集，一點點兒地往家裡買東西，什麼蘿蔔、芥菜、雪裡蕻、大蒜……

兩個人就跟秋天的松鼠似的，每天都倒蹬點兒東西回來，然後湊在一起洗的洗、切的切，就跟兩個小孩子過家家似的，慢慢將一個個空的泡菜罈子填滿。

今天是到保定府之後的頭一次開壇，夏月初從早晨便開始處理這些醃菜，有的炒，有的切切涼拌，還有的撈出來就可以直接上桌。

於是就擺了這麼滿滿一桌子，除了之前就已經很受人喜愛的醋芹，還有雪裡蕻炒筍丁、酸豆角炒肉末、熗拌芥菜絲兒、辣蘿蔔乾，醃茄、糖蒜、泡洋姜……還有前幾日新做的醬豆和辣白菜。

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