婁金良的絡腮鬍子遮蓋了他大半張臉，別人看不太出他的表情，但是他本來就大的雙眼此時睜得更加渾圓，顯得格外駭人，暴露了他的震驚。

雖然他不如其他四位評判更有資歷，但是對於杭幫菜，他覺得自己的瞭解還是更深一些的。

杭幫菜分為“湖上”和“城廂”兩個流派，前者用料多喜魚蝦和禽類，講究清、鮮、脆、嫩的口味，輕油、輕漿、清淡鮮嫩，鹹鮮合一還略帶甜口。

從這些特點上面來說，夏月初這道菜，可以說是十分地道正宗的杭幫菜。

但是她這道菜無論是還是技法，都是婁金良從未聽過見過的。

面對其他四個人的目光，婁金良無奈地搖搖頭道：“婁某慚愧，研究了大半輩子的杭幫菜，竟然從未聽過見過這樣的做法。”

“你們誰吃到骨頭了麼？這魚頭似乎是脫骨做的？”段洪波換個地方又夾了一筷子，下面果然還是沒有骨頭的，“難怪菜名叫做海參扒魚臉，而不是魚頭。”

“魚頭如何剔骨？還能做到這麼完整沒有破損？”劉一手皺眉看著盤中的魚臉，若不是這麼多人在場，他此時都想把盤中的魚臉都翻開，裡裡外外好生地看上一遍。

上面五個人一直圍著夏月初的菜研究，還不時交頭接耳地說上幾句話。

放在桌子另一邊的清湯魚圓卻根本無人問津，此時怕是都要放涼了。

此時兩側的灶臺和參加鬥菜的雙方，都被屏風遮擋了起來，以免影響臺上評判的決斷。

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