鄧建豐聽說過夏月初會做文思豆腐羹，光聽人說就覺得神奇不已，此時終於能自己看到了，心情格外激動。

文思豆腐羹的碗中，除了豆腐絲，還放了木耳、黃花菜和冬菇絲，顏色有嬌黃、有黑、有灰。

像一幅初春時節，積雪初融，露出裸露的黑土地，天地間充斥著尚且還是灰黑色的樹木，但是在這一片白黑灰之間，細看卻能發現頂風傲雪綻放的黃色冰凌花。

文思豆腐之所以出名，除了其刀工驚人，就是在其味道鮮美。

“這夏娘子看起來不過二十出頭的年紀，刀工居然也如此了得？”閆文遠此時的心情，已經不僅僅能用驚訝來形容了。

他就是揚州本地人，自小在揚州長大，對這道菜再熟悉不過了，而且還曾聽說過，想要練到可以切文思豆腐這樣的刀工，少說也要苦練十五年的時間。

閆文遠忍不住感慨道：“以前讀古書，見那些所謂的八九歲便出口成賦，十幾歲能官拜宰相的人，還有些不信，如今看到夏娘子便知，無論是哪行哪業，都有別人拍馬也追不上的奇才。”

細如髮絲的豆腐，加上黃花菜冬菇的鮮美，再配上木耳的口感，再加上初味軒最最出名的高湯。

順滑的豆腐羹中還可以嚐到幾種配菜的口感和獨特味道。

豆腐絲因為用水焯過，完全沒有半點兒豆腥味，還增加了韌勁兒，吸飽了高湯後，形成一種水潤柔嫩的口感。

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