“開水白菜。”

何斌端上桌一個帶蓋的湯碗，然後替眾人揭開。

隨著蓋子的揭開，鮮香味兒撲面而來。

但是湯碗中卻是清澈如水，水中飄著一朵半開如嫩蓮的白菜。

鄧建豐吸吸鼻子問：“這味道，倒像是之前放在店門口的高湯？可是高湯為何會這樣清澈如水？”

何斌笑著說：“大老爺，小的若是知道這個，早就要被抓去後廚幫忙了，哪兒還能有機會在這兒伺候各位貴人啊！”

這次大家倒是沒有再急著動筷子，而是看著綻放在清水中的白菜忍不住咋舌，這樣看著簡簡單單一道菜，竟然要六百錢。

要知道，東榆縣衙的普通差役，一年領的俸銀不過才二十兩銀子。

這一道菜，就要花掉半個月的工錢。

鄧建豐先盛了一勺湯，輕輕吹了幾下滑入口中。

看著如清水一般的湯，入口卻是讓人難以置信的香醇和鮮美。

食材中所有的精華都被熬煮入湯汁中，再不知用什麼法子，去除了湯中所有的雜質.

不知要用多少材料，才能得出這麼一碗清澈如水卻味道醇厚的高湯。

湯中的白菜也不是當地尋常的大白菜，而是小顆的，幫白葉嫩，顏色鮮亮明快。

白菜入口後清鮮淡雅，柔嫩地在舌尖化開，竟比他當年在京中和樂樓忍痛吃過的一盞高湯魚翅還要鮮嫩可口。

“大家都來嚐嚐，這可真是……”鄧建豐品咂著口中殘餘的鮮味，一時竟找不到該如何來形容。

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