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094糖醋排骨

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夏月初聞言真是哭笑不得,在他額頭敲了一記,攆人道:“回屋待著去,別跟我這兒裹亂。”

夏瑞軒不情願地回到屋裡,繼續跟薛壯大眼瞪小眼。

夏月初把焯水逼出血水的排骨沖洗乾淨,鍋內洗淨燒乾後添油,加一大勺白糖進去。

白糖在油中融化,隨著鍋鏟的撥弄慢慢變得焦黃,咕嘟咕嘟冒著小泡。

夏月初看準時機,將控幹水的排骨倒入鍋中。

“呲啦——”

鍋內頓時炸開了,糖汁和油花四下飛濺。

夏月初用鍋鏟飛快地翻動著排骨,確保每一面都沾到油和糖。

排骨很快被炒出顏色,空氣中瀰漫著焦糖的甜味兒。

夏月初在鍋中加入糖和醬油炒勻,添入蓋過排骨的水,蓋上鍋蓋由著它自己燉煮出香味。

很快,帶著一絲甜意的肉味兒便在屋裡瀰漫開來,像是個調皮的孩子,拿著香甜的糖果到處亂竄,把糖湊近人的鼻尖嘴角,勾得人張嘴想吃時,它卻又一下子跑遠了。

待排骨燉得差不多了,夏月初舀出小半碗醋倒進去。

陳醋的酸味被鍋內熱氣激發出來,瞬間壓住了之前的甜膩,讓人聞著就覺胃口大開。

薛壯的喉結上下滑動兩下,不易被人察覺地吞下急速分泌出來的口水。

夏瑞軒卻沒那麼好的定力,他早就坐不住了,聞到混合著酸甜氣息的肉香更覺得難耐。

他探頭頂開裡屋的門簾子,露出小腦袋看著夏月初,舔舔嘴唇問:“姐,你做的啥啊,肉還能做得這麼香!”

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