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012牛刀小試

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北方冬天又長又冷,各家都是灶臺和屋裡的炕道連著,每日燒水做飯就順便取暖燒炕,為的也是省些柴火。

偏生崔家與旁人家不同,另弄出一排房子,單獨做灶間使用。

進屋正對面,四口大灶連成一排,兩側是刷過漆的操作檯,架子上鍋碗瓢盆擺得整齊,各種調料也比尋常人家齊全。

夏月初看得忍不住暗暗點頭,真不愧是村裡最有錢的人家,單看這廚房就是講究人兒。

善大嫂子指著一側的臺子道:“能用的菜都在這兒了,牆角水缸裡有乾淨水,筐裡有柴,你且做兩個最拿手的來看看!”

她說罷也不離開,雙手抱臂往旁邊一站,面無表情地盯著夏月初,等著看這個面黃肌瘦的村姑,究竟能做出什麼樣兒的東西來。

夏月初去查看臺子上的材料,有雞肉、豬肉、牛肉和魚,其餘也就是白菜、土豆、蘿蔔、蒜苗,南瓜,玉米、豆腐等物,再就是茄幹、酸菜和一些乾貨。

看來即便是有錢人家,對於季節造成的物資的匱乏也是毫無辦法的。

不過最靠邊的鍋里居然吊著高湯,這倒是讓夏月初頗為驚喜。

夏月初稍一思索便在心裡有了數,找了條圍裙繫上,挽起衣袖,仔細地洗了手。

善大嫂子見她人雖然瘦弱,但卻是個乾淨人,面色稍霽。

夏月初先取了幹蘑菇、黃花菜和粉絲泡在水中,然後去臺子上挑了棵個頭較小的白菜遞給孫氏道:“妮兒娘,你先架火燒上水,再幫我把白菜的老葉子掰下去,取裡面的十幾片洗乾淨。”

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