“我們找的這個辣蓼草有什麼用啊？”姚胖子記住辣蓼草的特徵後，好奇道。

“辣蓼草的作用就是抑菌。”林川邊走邊說道。

“林川你別忽悠我啊，雖然我不知道怎麼做酒麴，但是我至少知道酒是用酵母菌發酵出來的。”

“你用抑菌的草做酒麴，是嫌那些酵母菌死的不夠快？”

姚胖子一臉不相信，覺得林川是在逗他玩。

菌類都被抑制了，還怎麼釀酒啊？

“這個辣蓼草的特點就是，在抑制有害菌生長的同時，還能給有益菌一個良好的生長環境。”

林川淡淡地迴應道。

他可不是那種喜歡開玩笑的人，說辣蓼草有用，那就自然有用。

“還有這種草？”姚胖子聞言，覺得匪夷所思。

這草難道還有靈性不成，知道什麼是有益菌，什麼是有害菌，這也太詭異了吧!

“辣蓼草雖然抑菌，但它裡面含有根黴、酵母所需要的生長素，跟這兩種菌是伴生關係。”

林川解釋了一句。

他作為村裡成長起來的大學畢業生，這點知識還是有的。

自然界就是這麼奇妙，種種不可思議的事情都可能發生。

“那這種草簡直就是用來做酒麴的寶貝啊。”姚胖子由衷地感嘆道。

“正因為它好用，所以無論是什麼酒麴配方，辣蓼草都是必不可少的存在。”

林川的語氣也不禁流露出了一絲讚歎。

讓酵母菌更好地發育，又不讓其他菌種來搗亂，簡直就是用來做酒麴的最佳新增物，舍它其誰？

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