張誠麾下的宣府軍馬，之所以擁有強悍的戰鬥力，其中一個很重要的原因，就是經常有肉吃，吃得好力氣就足，自然個個悍勇。

在如今的大明，若是單論軍士待遇之厚，宣府軍當居大明各軍之首，即便是各地總兵大將們的麾下家丁，也很難與宣府軍士們的伙食相比。

畢竟張誠軍中各項制度都很完備，就行軍、駐營、樵採等等都是有明確規矩，尤其是諸軍士們的餐食，更是制度完備，每三日就要有葷腥肉食。

不過，如今他們千里迢迢的趕來遼東參戰，後勤輜重的運輸壓力，就是一個很大的難題。

在這個時代就算是最上等的燻肉，如此大熱的天氣之下，也就只能存放上七、八天左右時間，至多也超不過十日。

還有一種方法，那就是運送鮮活的豬羊前來遼東前線，但如今的大明內地飽經流寇肆虐之苦，又在韃虜入寇劫掠的傷痛中，還沒有完全緩過氣來。

更何況，如今河南、山東、畿南等處人口凋敝，天災不斷下，更是又發生瘟疫橫行的大災，又哪裡去尋那許多豬羊，運送來前線？

再有一個就是宣北雲州工坊研製的新產品——肉瓷罐頭！

這肉瓷罐，其實就是燒製出來的一個個瓷罈子，內裡裝上保鮮的肉食，每一個肉瓷罐大約可裝入五斤左右的鮮肉，密封好後可以儲存許久時日。

在這個時代早就有了罐頭，並不是什麼高科技。

《齊民要術》上就有記載：“將家畜肉切成塊，加入鹽與麥面拌勻，和訖，內瓷中密泥封頭。”

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