斤多肉和一隻處理好的雞回來，直接遞給吝老闆。

接了肉往後面走，一路上看著坐滿人的大堂，往日連笑容都吝嗇的吝老闆難得的一直咧著嘴。

留下那小子果然是正確的，看看如今的生意，簡直太好了！

一本滿足的往灶房走，吝老闆在門口就開始喊:“沈小子，快把這肉拿去做兩個菜！”

站在灶臺的沈哲瀚還以為自己聽錯了，等回頭看到他手裡的肉時，不由先呦了一聲，然後才接過肉道:“真稀奇，老闆您居然捨得買肉了？”

“你小子懂什麼，趕緊做兩個菜我好拿出去。”想到自己的一兩銀子，吝老闆催道。

之前因為材料有限弄的都是些簡單到不行的下酒菜，對於沈哲瀚來說還真是挺沒難度的，如今看到一隻雞和一塊豬後臀肉他很快就有了主意。

雞可以做成辣子雞，雞肉炸的比較有嚼勁加上酥脆表皮的土豆塊是很好的下酒菜。

至於這塊豬肉後臀肉做成蒜泥白肉就不錯，蒜泥白肉是川菜，吃起來麻辣鹹鮮，唇齒留香，既解饞還不油膩，絕對是不可多得的一道下酒菜。

正想著，沈哲瀚就已經將豬肉和姜一起放入冷水鍋中煮，同時將雞放到案板上雞肉切食指尖大丁，加鹽抓勻醃製在一旁。

等到鍋中的肉九成熟，用筷子不費力地扎透肉沒看到血水溢位後，沈哲瀚將鍋端出來放到一邊讓將肉繼續浸泡，然後去準備蒜泥水和其他調料。

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