十二道宴席料理,還是全龍宴。
可以說趙扶余從一開始就已經拿出了全力以赴的態度。
要讓所有的食客在最快的時間裡,品嚐到完整的美味,對於他來說也是一件不小的難題。
也就是因為是難題,對於他來說才是挑戰,也是令他無比興奮的事情。
很難想象可以從趙扶余身上看到熱血沸騰四個字的形容,可是實際上這次的趙扶余就是真正達到了這種狀態。
渾身上下彷彿燃起了一股幹勁。
既是對挑戰的興奮,也是對烹飪的這種食材的興奮。
對於一箇中州人,前世也是類似世界觀世界的人而言,龍這種東西可以在自己手裡烹飪。
不管它本身到底是個什麼性質,只要長得夠像,對於他來說就是一種足以成為興奮劑的事情。
...
有著料理共鳴的手段,美食細胞共鳴與料理技藝共鳴雙管齊下,各種食材烹飪的時間也被大大的拉短。
肉眼可見的泡在醬汁裡的龍爪,很快就膨脹成了之前兩三倍的大小,顏色也呈現出了絕佳的醬紅色。
正是這個顏色,才是豉汁龍爪最合適的模樣。
將龍爪拿出來,混合豆豉蒜蓉醬(也就是幹豆豉泡發以後切碎,與蒜蓉一齊炒制,加入少許的鹽糖胡椒粉,即可。),再拌上蠔油,生抽,澱粉。
以澱粉將豆豉蒜蓉醬粘稠的沾染在龍爪上,再用一個大盤子,下面墊好花生和香芋塊,上面就把拌勻醬料的龍爪放上。
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