香氣奪魂的力量,看似強大,但在趙扶余的眼中不過是一種料理達到一定階段的預兆。
以尋常的食材,烹飪出奪魂的料理滋味,這便是香氣奪魂的本質。
而此時,在鍋裡面,十數種辣椒的辣味與同樣十幾種香料的香氣混合一體,已經將油的味道上升到了極致。
這個時候,便是主角登場的時機了!
紅糖,幾乎將鍋子裡的食材,推高了一層的紅糖數量被送入了鍋內,也就是在紅糖下鍋的同時,一大桶的醬油幾乎是紅糖的三倍,被衝入了熱鍋裡。
兩樣的食材下鍋,在香料和辣椒味道被激發完全,溫度已經極高的油鍋裡,頓時燃起了沸騰般的滾湧,但是隨著溫度漸漸落下,那衝入的醬油還有紅糖與高溫接觸時候產生的香氣,也頓時再次擴散開來。
也就在這個時候,與醬油幾乎等量的清水也被灌入了鍋子裡。
而看似是隨便接的水,可實際上早就被趙扶余替換成了極淨之水。
此時的趙扶余依舊在不斷的推動著勺子,將鍋子內的各色物體攪動免得糊底,也是為了讓更多的味道會釋放在醬汁內。
伴隨著中火的持續燒熱,逐漸沸騰的鍋子,也開始將紅糖徹底的融化,使得醬汁多了一分粘稠。
此時要做的就是等待,讓中火不斷的滾煮,直到將水份剩下只有三分之二的時候,趙扶余需要的複製醬油,便成了!
而在處理了複製醬油後,另外的一鍋字裡,也被趙扶余換上了極淨之水,此時就可以將那古豬猛獁的肉丟入進去。
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