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美國紐約，時代華納中心四樓，這裡的米其林三星日料餐廳在全球聞名遐邇。這家讓全球名人趨之若鶩的日料餐廳卻出奇地沒有選單，每一道菜都是那位米其林大廚的即興之作，就如同一幅即興創作的藝術作品。更奇怪的是，來這裡的食客沒有權利提出任何要求，只能隨那位大廚隨興安排。

餐館裡只有二十六個座位，唯獨不多的兩處隔離間也鮮能預定得到，所有人都知道，如果不提前一個月預定座位，別說隔間，就連普通座位的待遇也可能無法享受。

店主正是那位傳說中的米其林大廚，此時年過五十的日裔男子正站在那價值6萬美元的扁竹木壽司臺的後方，一改以往的驕傲與不羈，相反雙手重疊地置於身前，面露無比恭敬的表情。

“先生，近來可好！”被食客們稱為大山的米其林廚師恭敬地問坐在他對面的華裔男子，語氣謙恭而柔和。

那中年男子穿著隨意，微笑讓人如沐春風：“幾年沒來，你這裡的生意好得出奇啊！”

大山恭敬道：“先生是做大事的，這點小事哪需要您費心，大山倒是一直恭候著您，最近研製出了幾道新菜，想請您品鑑。”

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