出豆餡兒甑糕。

少棠下意識攥住小北手腕，緊緊地，人群中手拉著手，怕走散了，人叢腳下夾裹著黃土，街道盡頭騰起一片蒼黃。

小北說：“西羊市有老米家，北廣濟街有老劉家，你想吃哪一家？”

少棠說，還是去吃老劉家的，有味兒。倆人在老劉家店內各領一個大碗，兩個外焦裡韌的饃饃，坐在窗邊小座，掰饃。少棠掰得熟練仔細，抬頭一看小北碗裡，嗤笑道：“你是老陝麼，你掰的什麼？”

孟小北說：“噯呦你和孟小京一樣，掰個饃非要掰成蜂蜜頭，我告訴你麼，掰饃要按湯水來，我湯寬饃塊兒就大！”

少棠笑：“沒見過掰成比老子拇指指甲蓋還大塊兒的！”

倆人起身去櫃檯遞碗，結果那天碰見店裡一個脾氣超倔的戴白帽老師傅，是店內總廚。老師傅看一眼少棠的碗，滿意地收去煮湯，再瞟一眼孟小北的，嫌棄道：“你這個饃掰的不行，重新掰去！”

孟小北：“怎麼不行了？我就這麼吃！”

老師傅一揮勺子，較真兒道：“掰得太差勁，麼辦法給你煮。你不是本地人，去找你鄰桌學一學！”

孟小北冤屈地嚷道：“餓就是咱西安本地人的麼！”

少棠大笑，摟著孟小北迴桌：“太丟臉了吧！老子給你掰！……”

孟小北生在西北，卻並非長在西北，少年時期大部分時間在帝都度過，論起吃泡饃來，他的基本功甚至還不如少棠。少棠又替大寶貝兒掰出一碗。一個饃先一分四份，再把每一個厚角掰劈成兩層，最後細細地掰出一碗均勻細緻的小花生粒饃饃。小北不好意思道“你也不嫌累麼！”

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