第549章 3.168

上回那個擅長做鰻魚大腸的小陳師傅，羊從他那兒還學了一道獨門美食：軟兜炒飯。叔兒從前就愛吃炒飯，羊學著也是為了給叔兒做著吃。

如果說炒飯就是化了妝的白米飯，“軟兜炒飯”就是炒飯還沒來得及卸妝又被兜頭兜面上了一個煙燻妝。

軟兜長魚，揚州炒飯，兩道淮揚菜，將其強行做一處——當時小陳師傅是這麼分析給她聽的：揚州炒飯，好是好，失之乾涸；軟兜長魚，贊歸贊，可惜過油，往往要陪上米飯三大白。以油淋淋的軟兜覆之於上，滋之，潤之，兩全其美，相當於一碗淮揚蓋澆飯。

蓋澆雖舉手轉腕之勞，但“澆”與“飯”之比例卻不可馬虎，既不能以澆頭濃烈掩蓋炒飯本香，又不可使炒飯顆粒作梗軟兜柔順，黃金律比例是一分鱔，三分飯，上鱔下飯，只能topping，不可拌，舀到勺裡，也是三比一。令鍋裡做“軟玉溫香抱滿懷”之局面，勺中呈“綠滴牡丹開”之態勢，總之，保持這個造型入口，攪拌那麼愉快的事，留給自己的唇齒，方能吃它個“暢奇哉，渾身通泰，哩也波哩也羅”。

叔兒雖不願出來，可現在在裡頭住著的環境更好了，可以單獨開小灶，像羊這樣來看他，只需自己帶著食材來，現場弄給他吃也是可行的。

羊的能幹可心，對她叔兒的孝順，妠兒都看在眼裡，這都是她討喜的一面。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)