事實上這會兒拾味館正在研究怎麼吃豆花。

付拾一前幾天不經意說了一個辦法，終於讓張春盛給琢磨出來了。

那天付拾一說的就是豆花。

豆花不算什麼稀奇的東西。

畢竟現在豆腐都能做出來了。

但是不知道訣竅的人還真做不好。

尤其是豆花這個東西。

講究的就是一個嫩。

筷子夾不起來肯定不行。

但是太過緊實，這個口感也不行。

要一碰就碎，但是又不是鬆散一團。

而且一定要沒有豆腥味。

所以火候也是個很大的問題。

付拾一不是很喜歡滷水點出來的豆腐。

所以就提了用石膏。

熟石膏粉在用水化開之後，作為豆漿凝固的材料。

再將熟石膏粉水倒進豆漿裡之後，是要保溫靜置的。

這樣做出來的豆腐沒有特別大的滷水味道。

而且沒有特別多的豆腥味。

唯一的問題就是比例很不好控制。

而付拾一又沒有任何的材料配表，所以比例需要不斷的摸索。

付拾一都沒有想到張春盛能夠做出來，結果沒想到張春盛這麼不服輸。

非要做出來。

一下午試了有十幾樣的比例。

最後還真就成了。

付拾一回去的時候，面對著那一小盆豆花，還真有點驚訝。

然後就脫口而出：“這還不簡單？涼拌著吃啊！”

眾人對這個提議表示有些懷疑。

付拾一當場就給他們演示了一下，什麼叫萬物皆可涼拌。

主要是鹹豆花。本來也是一種主流的吃法。

想起了鹹甜鬥爭。

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