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第342章 再會舊主

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除了這一道蔬菜雜燴魚丸湯,付拾一還做了另外幾道菜。

一道菜是梅菜扣肉,一道是宮保雞丁,一道是魚香茄子,最後再來一道熗炒豆角。

米飯是粳米飯。

梅菜扣肉自然不必說,店裡有準備好的。

而宮保雞丁因為沒有花生米,所以付拾一隻能做個簡易版的,將花生米用炸過的核桃仁替代。

至於魚香茄子——最關鍵的是川菜裡地位很高的酸菜。酸姜,酸蒜,配上茱萸醬,最後添上靈魂藿香。

魚香茄子是付拾一第一次做,之前沒做,是因為藿香還沒長大。

付拾一掐了一把藿香的嫩葉,仔細切碎備用。

熱油將酸姜和酸蒜末,花椒爆香,這才下一點茱萸醬,香味出來之後,這才下茄子,茄子翻炒到每一塊上都有醬料了,這才倒入一點水,加醬油,糖,悶煮。

燒茄子,一定要油寬,唯有這樣,才會香——否則吃起來,就是十分寡淡,且粗糙不適口。

待到茄子燒軟入味,付拾一這才加入藿香葉。

此時翻炒兩下就可出鍋——而此時,魚香味也出來了。

裝上食盒之後,交給早就過來候著的方良,付拾一囑咐:“快些走回去,菜涼了就不好吃了。明日早上,再來取菜。”

方良一愣:“郎君不是說,只今日一日?”

付拾一笑眯眯:“就當是我孝敬太夫人的。”

方良道謝:“那我先替郎君多謝付小娘子。”

付拾一又塞給方良另一個食盒:“這個你拿回去,你們自己家吃。都是現成的,不是特意做的。”

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