張春盛片的魚片讓付拾一很滿意:厚薄均勻,每一片,都像是蟬翼一般,是半透明的。
這種刀工,付拾一覺得,沒個十來年是練不出來的。
張春盛雖然年紀小,可還真是個好廚子。
付拾一做水煮魚,卻用不上這麼薄的,所以提了要求:“比你這個魚膾肉片要厚三倍。”
張春盛不吭聲的切好了。
自從付拾一嫌棄他口水最後,他就輕易不開口了。那副氣鼓鼓的樣子,讓付拾一想到了河豚。
付拾一才懶得管他,他讓開位置後,就自己上去,然後直接開始切萵筍。
萵筍葉子和嫩尖都摘下來,一會兒再和豆芽一起做水煮魚的底菜。
萵筍杆子有兩根,一根去皮切薄片,用鹽稍微殺水,打算炒回鍋肉。
而另一根,則是切成絲,同樣殺水準備涼拌。
天氣越來越熱,涼拌菜下飯又開胃。
付拾一干起這些乾脆又利落,最主要是,特意打造的刀很合適,在她手裡靈活得就像是原本長在她的手上。
張春盛在旁邊看著,面色陰沉沉的。
付拾一偏偏還故意告訴他:“這把刀是為我量身打造的,當然不適合你。等飯館開起來,你想要什麼樣的刀,自己去鐵匠鋪挑一把。”
張春盛的臉色更加鐵青了。
燕娘在旁邊看著,都不敢開口,總覺得一開口,自己就要被捲進去了。
就連阿玫,她也不讓她開口說話。
付拾一切好了肉片之後,就開始做水煮魚。
現在雖然沒有辣椒,不過卻有茱萸。這個辣味同樣不輸辣椒。
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