第116章火鍋底料

“我這配方，可是從小紜爺爺那傳下來的，快六十年了，你敢說配方不好？”

李大嘴撇著嘴說道。

在李大嘴面前，沒有人能說他的火鍋底料不好，這是作為一個大廚的自我修養！

即使葉衝幫了火鍋店很多，可以說是火鍋店的恩人。

他李大嘴也要和葉衝理論理論。

“時代不同了，人們能吃到的山珍海味越來越多，口味當然越來越刁，再用六十年前的配方，是不是有些過時了？”

葉衝笑呵呵的說。

“不可能！能流傳六十年的好東西，一定是經典的東西，永遠不會過時！”

李大嘴說。

“那我問你，為什麼前段時間火鍋店差點倒閉？”

葉衝問。

李大嘴臉一紅：“那，那是因為白家暗中使壞！”

“這只是一方面，另一方面就是顧客吃夠了你的火鍋底料，所以來吃飯的人才越來越少。”

李大嘴一時間啞口無言，肥胖的脖子氣的發紅。

“其實，不單單是你的火鍋底料，就算是我的蔬菜，早晚有一天顧客也會吃夠的，所以如果不思變，不推陳出新，早晚就會被淘汰。”

葉衝繼續說。

就連張小紜也不得不承認，葉衝說的很有道理。

李大嘴哼了一聲：“你說我的火鍋底料不好，你倒是弄點好的出來？”

葉衝微微一笑，拿過一個大碗，然後走到調料區，花椒、胡椒、八角、茴香、香葉等各種調料放了一大堆。

“用三成熱油，爆炒十秒鐘，炒出香味，加入骨湯。”

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