開始製作雞蛋液。

攝像師扛著攝像機仔細地拍攝著沈睿初烘焙的過程，旁邊的工作人員輕聲地提醒他要記得和鏡頭互動。

一旦開始進行烘焙，沈睿初就會完全沉浸在其中，忘記別的事情了。

迅速打完雞蛋液，沈睿初感覺水溫已經達到適當的溫度，就熄火把小碗取出來。

他一邊用打蛋器輕柔地攪拌著黃油，一邊解釋說：“最近天氣轉涼，黃油沒有那麼容易軟化，所以我們需要隔水加熱來軟化它。”

他感覺到碗裡的黃油已經軟滑、沒有顆粒感，便往裡面倒入糖粉，均勻攪拌起來。

“我現在是要做餅乾，大家要注意黃油的軟化程度，這是會直接關係到餅乾的口感的。”沈睿初一邊往碗里加入雞蛋液，一邊提醒道。

接著他往碗裡倒入蔓越莓幹，繼續攪拌起來。

等到差不多均勻的時候，他便小心翼翼地篩入低筋麵粉，然後帶上一次性手套，慢慢地把碗裡的東西揉捏成團狀。

“烘焙是很需要耐心和細心的。”

自言自語的沈睿初，在把麵糰揉成長圓柱形狀後，將長條的麵糰放在油紙上，然後將它置入模具裡放冰箱內冷凍。

“趁著這個時間，我們來做戚風蛋糕。”爭分奪秒的沈睿初拿出幾個碗，開始準備將蛋清和蛋黃分離開來。

這個步驟尤為重要，他凝神聚氣、屏住呼吸，慢慢地分離出適當的分量。

做完這個步驟後，他抓起手動打蛋器把蛋黃打勻，再倒入玉米油一邊打均勻，一邊吐槽道：“我怎麼感覺我像是在做美食節目。”

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