發完他就沒看手機了，接了點離心機分離出來的玫瑰水加熱準備和麵。

手機上不時彈出幾個提示音。

這是微博大V和已關注人的回覆，這種大V在評論區留言的頻率越來越高了，最開始韓琦還一一點開，但最後發現這種大V其實就是普通人而已，空間裡既沒有什麼特別的言論，也不是做新媒體或者公眾人物。

也不知道是怎麼成為大V的。

見得多了，韓琦也放了個平常心，不去理會了。

把盆子裡的高精麵粉分成兩份，右邊一份留大約三分之一，用燒開的玫瑰水混著黃油稍微攪拌開，另外一邊用涼水捏團，加半勺鹽，然後把兩邊的面一起揉光，搓開。

這種面屬於燙麵和死麵的結合，燙麵讓做出來的酥皮餅軟和程度高，吃起來不硬，死麵延展性好，能拉很長，所以做出來的酥皮更脆。

整塊面不需要切開，揉好後用擀麵杖壓成平，在中間的位置鋪上荔枝蜜，摺疊起來讓面把荔枝蜜包好。

接著重複摺疊，抹一層植物紅，擀麵杖壓平，然後繼續摺疊……

七轉的意思就是這樣重複摺疊七次。

和麵的重要性在這裡就顯得很重要了，要是最開始的一步沒做好，在這裡別說七轉了，有可能壓個兩三次就會破皮。讓裡面包裹著的荔枝蜜全部露出來。

摺疊七次過後，本身面裡就有了很多層，再加上每一層中間包含的那層荔枝蜜，層數就更多了。

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