這倆人,就沒一個像是廚師。
基本場上的人,除了顧志豪,也沒人看好他們這一組!
比賽開始了。
梓晨和雨欣配合十分默契。
雨欣架鍋燒油,梓晨調麵糊。
用兩隻盆,分別放入比例不同的麵粉,澱粉,生粉,然後調出兩盆麵糊。
梓晨從魚缸裡撈出一條活蹦亂跳的鯉魚,用溼棉布捂住魚頭,另一隻手快速地開膛去鱗。
魚收拾利索,沖洗乾淨,魚肉片下來,切成條裹麵糊下油鍋炸。
這個功夫,穀雨欣另外點起兩個灶火,一隻灶架起另一隻油鍋,一隻熬糖醋汁。
在魚條炸熟的同時,糖醋汁也熬好了。
炸好的魚條放在魚身上,糖醋汁淋在上面,擺盤放在一旁等著。
雨欣開啟冰箱拿出兩隻雪糕,放在案板上,梓晨飛快地亮刀,幾乎沒看見切雪糕就已經變成漂亮的菱形塊。
裹上面糊,油溫已經很高了,下去炸不到一分鐘撈出。
兩道菜送到評委席上。
油炸冰激凌外表金黃,外皮酥脆冒著熱氣,但咬上一口,內在的冰激凌流淌出來,冰涼甜香的口感,讓人同時感受到夏天和冬天。
兩種完全不一樣的感覺,在口腔中奇妙的碰撞,冰火兩重天。
這道菜考驗的是對火候的掌握,在這點上兩邊同樣出色,分不出哪邊更好一點。
兩道糖醋活鯉魚若是從外表上看,不分伯仲,各有千秋。
魚身上的肉被炸成魚條了,但魚頭魚尾還在一擺一擺地動個不停。
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