朱慈烺正在嘗試開啟一批罐頭，這是入冬以後在張家口設立的罐頭廠製作的羊肉罐頭。

到了現在已經儲存了五個多月。

之所以朱慈烺要親自開罐頭，是因為這是對新保鮮方式的一種嘗試。

罐頭瓶的材質分為木頭、陶罐、黑釉罐、瓷罐、玻璃罐、鐵罐六種，封口使用的是軟木塞加上蠟封。

木頭罐子顯然最不靠譜，開啟之後臭味飄出好遠。

陶罐也一樣，不過比起木頭的又好一點。

黑釉罐和瓷罐只有輕微的怪味，玻璃罐從外表看沒有壞的跡象。

鐵罐開啟後，裡面有輕微的生鏽。

牽來幾條狗試吃，都沒有啥反應，朱慈烺瞄著黑釉罐、瓷罐和玻璃罐思考起來。

對於軍隊來說，既能大規模生產，又能低成本才是首選，所以軍糧可以採用黑釉罐。

而民間對於這種罐頭食品認知度不高，而且這個成本遠遠高於新鮮肉食。

所以僅僅能讓消費得起的人嚐個鮮，所以瓷罐和玻璃罐都可以製作一批。

朱慈烺所謂的新式保鮮方式當然不是軟木塞和蠟封。

而是低溫冷藏技術，說的簡單一點就是趁著寒冬把罐頭拉到地方，然後挖地窖，儲存冰塊，把這些罐頭放在低溫地窖儲存。

而地窖除了維持低溫之外，還會定期用酒精消殺。最大限度的抑制細菌。

再沒有發明防腐劑的情況下，只能多加鹽竟然儲存了五個月。

這絕對是全新的記錄，給士兵的食物選擇提供了一種新的可能。

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