碎石山酒莊。
三位釀酒師,五名學徒,一年人工成本是320萬元。
農忙時候黃梟龍還會帶上上來幫忙……
年初投資的這個釀酒作坊,佔地面積19畝,分儲酒倉庫,釀酒廠。裡面裝置,在國內可以說是非常先進的,總共投了4000萬進去。
葡萄酒的利潤很高,越貴的酒,利潤越高。
市面上常可以看到很多便宜的葡萄酒,最低……幾塊錢就能買到一瓶。
但看今年的酒葡萄收購價格,雲南那邊酒葡萄收購價是四五塊錢1斤。
網上說一百斤釀酒葡萄可以儲酒最多八十斤,那個出酒率,太誇張了。
就碎石山酒莊的這邊的情況,出酒率只有百分之六十左右。一百斤葡萄釀出60斤的酒水……
有些品種出酒率高,差不多也就在百分之七十出頭。
碎石山這邊條件很好。老園,畝產3000斤,能保證足夠糖分。
新園,畝產2000斤多點,釀造餐酒,也是足夠了。
香檳色起泡酒還在陳年。
桃紅起泡酒已經在裝瓶……
別的餐酒,也已經釀好了。這些是適口型的葡萄酒,口度適中,不需要陳年。
正在裝瓶和即將裝瓶的葡萄酒,每瓶酒0.75升,大概有2.4萬箱,也就是有14.4萬瓶
雖然是餐酒,但也嚴格執行了高標準。新酒,喝起來也不錯,口度適中。這個口度是口感……不知道有人喝過便宜的葡萄酒沒有,有些葡萄酒喝起來口感單薄,特別水。那些葡萄酒多用食用葡萄釀造,特別水,沒有層次感。至於說香味兒,如果不新增香料的話,合起來基本上沒什麼香味。
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