厚積了有十釐米的雪，這在雲山幾年難得一見。

趙吉陽特別高興，吃過早飯，就拉著陳放到外面堆雪人。

這場雪，院子外面的菜園子，裡面的青菜都結冰了。青菜葉子輕輕一掰就斷……

這些青菜可惜了，都已經可以吃的了。

裡面還有白蘿蔔，也是可以吃的了。

外面的蔬菜全都凍壞了。

塑膠棚子裡的蔬菜，裡面有番茄，長很大了，也早就開過話，結了番茄。飯番茄一直是青色，不紅。

厚積的雪，兩天後才完全融化。

陳放買了鹽巴和各種香料回來，醃製臘肉的鹽巴得炒一下。鹽巴里面放大紅袍花椒，八角，香葉等等，炒出香味的時候再放十三香。

將鹽巴炒出濃郁的香味。等鹽巴稍微晾一些，將鹽巴均勻抹在豬肉上……以及吹了兩天的魚肉上面。

家裡沒有特別好的晾曬年魚的地方，只能用電風扇吹。

做年魚，比做臘肉麻煩。

年魚要在最冷的天殺，然後用竹片將魚攤開，魚身表面塗抹白酒……之後進行晾曬，最好要有風。如果沒風，就用電風扇吹它……

醃製年魚的時候，魚表面要幹，不能溼溼的。醃製的時候用酒，和著炒香的鹽巴，不能太鹹了，不然燻幹之後的年魚難以入口。也不能太淡了，要不然等天氣熱了，年魚就會臭。

醃製好的年魚繼續用風吹，有太陽的時候還要拿出去曬一曬。

醃製的豬肉就不用這麼麻煩，整整齊齊堆放起來，在上面放木板。木板上面放大石頭……壓榨出豬肉裡面的水分即可。但不能榨太乾了。

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